الشاي: أكثر المشروبات استهلاكًا بعد الماء

الشاي: أكثر المشروبات استهلاكًا بعد الماء

يُعد الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء. في عام 2018، بلغ الاستهلاك العالمي للشاي حوالي 273 مليار لتر، أي ما يُعادل 748 مليون لتر يوميًا، وفقًا لإحصاءات اللجنة الدولية للشاي. كما يُعتبر سوق الشاي ثاني أكبر سوق في قطاع المشروبات الساخنة بعد القهوة.

أصل الشاي

يرجع تاريخ الشاي إلى الصين قبل 2737 سنة قبل الميلاد، حيث استُخدم لأغراض طبية كمهدئ. ومع مرور القرون، أصبح شرب الشاي جزءًا من الثقافة الصينية قبل أن ينتشر إلى الدول الغربية وباقي دول العالم.

أنواع الشاي وفوائدها الصحية

الشاي ليس نوعًا واحدًا بل يتنوع في ألوانه، طرق تحضيره، ومذاقه، وحتى فوائده الصحية. فيما يلي أبرز أنواع الشاي المعروفة:

1. الشاي الأسود

الشاي الأكثر انتشارًا في العالم، حيث يمثل 75% من الاستهلاك العالمي. يتم تصنيعه من أوراق نبات الكاميليا من خلال لفها وتخميرها ثم تجفيفها وطحنها.

• الكافيين: يحتوي على 40 مليجرام في الكوب الواحد.

• الطعم: طعمه مر عند تناوله بدون سكر.

• الفوائد الصحية:

  • غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على خفض الكوليسترول في الدم.

  • يقلل من خطر السكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 21% عند تناوله بمعدل 3 أكواب يوميًا.

2. الشاي الأخضر

ثاني أشهر أنواع الشاي في العالم. يتم تصنيعه من أوراق الكاميليا من خلال تجفيفها وتسخينها دون تخمير.

• الكافيين: يحتوي على 25 مليجرام في الكوب الواحد.

• الفوائد الصحية:

  • يحتوي على مضادات أكسدة تقي من السرطان.

  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين بنسبة 10% عند تناول كوب يوميًا.

3. الشاي الصيني الأسود (أولونغ)

يشبه الشاي الأسود في طريقة التحضير ولكن بتخمير أقل.

• الكافيين: يحتوي على 30 مليجرام في الكوب الواحد.

• الفوائد الصحية:

  • يُحفز إنزيمًا في الجسم يُساعد على إذابة الدهون.

  • يزيد من حرق السعرات الحرارية خلال ساعتين فقط.

4. الشاي الأبيض

يُصنع من الأوراق اليانعة لنبات الكاميليا.

• الكافيين: يحتوي على 15 مليجرام فقط في الكوب الواحد.

• الفوائد الصحية:

  • غني بمضادات الأكسدة مقارنة بباقي الأنواع.

  • يقلل من خطر الإصابة بالسكري.

  • يخفض الكوليسترول ويحمي من أمراض القلب والشرايين.

5. الشاي المنكّه

يُضاف إليه مكونات مثل القرفة، البرتقال، اللافندر، والياسمين. يمكن دمجه مع أي نوع من الشاي السابق.

• نصيحة: يُفضل تناوله بدون سكر للحفاظ على فاعلية مضادات الأكسدة.

6. شاي الأعشاب

ليس شايًا بالمعنى التقليدي، إذ يتكون من أوراق الفواكه، الورود، أو الأعشاب الطبيعية.

• المزايا:

  • خالٍ تمامًا من الكافيين.

  • يُساعد على الاسترخاء وحرق الدهون.

  • يحتوي على فوائد علاجية متعددة.

7. الشاي الأحمر (شاي المريمية)

يُصنع من أوراق شجيرة تنبت في جنوب إفريقيا.

• المزايا:

  • خالٍ من الكافيين.

  • يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

  • يُقوي الجهاز المناعي.

  • يُحسن صحة العظام والأسنان.

  • يُضفي نضارة وترطيبًا للبشرة.